Галерея молекул

На этой странице представлены все молекулы из книги «Метаболизм: от еды к топливу». Вы можете использовать его как ключ, чтобы увидеть, что к чему. Вы также найдете информацию о том, почему мы решили показать некоторые молекулы так, как мы это сделали, и другие интересные детали.

Макромолекулы

На страницах «Метаболизма: от пищи к топливу» три основных макромолекулы пищи (и продукты их распада) обозначены цветом по типу. Углеводы красные, белки зеленые, а жиры желтые.

В зависимости от контекста одна и та же молекула может быть показана более или менее подробно. Например, молекула глюкозы может быть показана очень подробно, с цветовой кодировкой атомов углерода, кислорода и водорода. Или это может быть показано как похожая, но менее подробная форма, которая только намекает на отдельные атомы углерода.

Чтобы было легче «следить за углеродом» по мере расщепления питательных веществ, мы иногда изображаем эквивалентные атомы углерода разными цветами. Например, углекислый газ может быть показан красным, если он образовался из сахара, зеленым, если он образовался из аминокислоты, или желтым, если он образовался из жирной кислоты. Но независимо от цвета углекислый газ всегда представляет собой одну и ту же молекулу. Цвет просто помогает понять, из какой молекулы образовался углекислый газ.

Водород

Все основные макромолекулы и продукты их распада содержат атомы водорода (как показано выше для глюкозы), но по большей части мы их не показываем. Мы опускаем их для простоты. Хотя водород является важным атомом в метаболизме, его присутствие может затруднить понимание процессов. Мы решили сосредоточиться на углеродных скелетах молекул, чтобы было легче проследить их путь от пищи до углекислого газа.

Читайте также:  Glu-ca-gly-co-ly-gen-sis?

Однако мы показываем атомы водорода на некоторых стадиях распада на энергию — в воде и в виде протонов и электронов (атом водорода — это протон плюс электрон). Важно помнить, что эти атомы водорода происходят из пищевых макромолекул. По мере того как эти молекулы на основе углерода разрушаются или окисляются, атомы водорода удаляются, используются для создания АТФ и в конечном итоге переходят в воду.

АТФ и молекулы-носители

Чаще всего мы показываем АТФ и молекулы-носители, такие как НАД, ФАД и кофермент А, в виде упрощенных серых фигур. Упрощенные формы позволяют нам подчеркнуть роль этих молекул, не придавая значения их большому размеру и высокому уровню сложности.
Хотя мы не часто показываем их молекулярные детали, АТФ и молекулы-носители состоят из атомов — углерода, кислорода, водорода, азота, фосфора и иногда серы — точно так же, как и другие молекулы, изображенные в книге «Пища для топлива». И структуры у них довольно интересные. АТФ, например, представляет собой нуклеотид. НАД, ФАД и кофермент А состоят из некоторых знакомых молекул, включая витамины группы В, нуклеотиды и даже аминокислоту.

Оцените статью
Генетика - сайт о науке
Добавить комментарий